February 4th, 2014

2013

Про жизнь как она есть



Некоторое время назад стали приходить письма с вопросами о том, все ли у нас хорошо и живы ли мы вообще, насколько редко сейчас пишем, захотелось тогда все-таки что-то написать. И пост этот я начала писать еще недели две назад, но так и не закончила, поэтому сейчас он тут будет выглядеть немного странно в свете некоторых последних постов:)

Мы живы и здоровы. Ну не считая некоторой зимней хандры, потому что ну все понимают: мороз, серость, гулять хочется только до ближайшего уютного кафе с отоплением. Никаких вдохновительных многочасовых прогулок не предвидится в ближайший месяц, пока не зацветет слива. А пока хочется только сидеть дома в теплых носках, пить горячий чай и заниматься чем-то интересным. Так что зима по крайней мере оказалась продуктивной в фотографическом и кулинарном плане. Все это правда идет мимо жж, поэтому и создается впечатление, что мы тут замерзли и вымерли. Те, кто следит за нашими с Лешей Инстраграмами, представляют, что мы в целом очень даже живы:)

Когда-то в далеком детстве я очень любила листать журналы с рецептами, рассматривать фотографии и читать описание. Да, в те времена это была еще Советская Крестьянка с их рецептами по четыре штуки на странице, где с одной стороны было описание, а с другой - фотографии. Их можно было разрезать и хранить в небольшом формате. Тогда это были почти фотографические шедевры:) Такие рецепты я листала сами по себе, а часто и ела, читая кулинарные книги (это то, что сейчас называют расстройством пищевого поведения, призывая не читать и не смотреть телевизор во время еды:). Я ела суп и рассматривала фотографии десертов. Мама заглядывала ко мне на кухню и, смеясь, спрашивала: "Ну что, десерт тоже съела?".

Collapse )
Buy for 1 000 tokens
Buy promo for minimal price.
2013

Домашние помощники: Salad spinner



Когда-то я никак не могла понять, как мыть салат. Немытым его есть невозможно, потому что у корней часто бывает грязь, даже если его перед продажей слегка помыли. Если моешь, получается какая-то водянистая каша - на листьях слишком много воды. Что с ней делать? Промакивать? Вытирать? Мыть заранее и сушить?

В общем, долго я не понимала, как в ресторанах получается слегка влажный, хрустящий салат. Не скажу, что раньше я прям долго мучилась из-за непонимания. К листовым салатам я относилась ровно, предпочитая им овощи. До тех пор, пока меня не накрыл, как говорил мой врач, токсикоз в очень легкой форме и "вообще девушка вам очень повезло". Какие-то витамины с фолиевой кислотой я пила, но организм все равно просил листовой зелени ведрами, и месяц я сметала в магазине все, что плохо лежало. В любом супермаркете всегда есть выбор из нескольких сортов листовых салатов и наборы разных "маленьких листьев". И после того периода моя любовь к зелени расцвела бурными красками и более не проходит. Поэтому вопрос "как правильно мыть" в определенный момент встал острее.

А все оказывается банально просто. Но раз я когда-то не знала, то может кто-то еще не знает:) Существует мелкая домашняя техника, которая называется salad spinner. Простая конструкция из двух пластиковых чашек и крышки, которая работает по принципу центрифуги. Внизу я вставлю небольшое видео, чтобы не объяснять на пальцах, как все это работает.

Collapse )